ほっと一息、黒豆ココア

2017-1-29-1
☆ブラウンタグ マグ 2,400円+税
今回はちょっと気分を変えてモノクロのスナップにしてみました。
 
「黒豆ココア」というと、原材料に黒豆の粉末が含まれるココアです。
数年前に大手食品メーカーでも大々的にCMを流して販売していましたね。
 
わが家で飲んでいるのはそうではなく、黒豆の煮汁を入れたココアです。
黒豆の煮物を美味しくいただいた後残った煮汁には、黒豆のうまみやアントシアニン成分や砂糖が含まれていてとてもヘルシーで捨てるのはもったいないです。
でも汁の使い道ってなかなかない。
そこで、見つけたのがココアに入れる使い方。
煮豆を煮る時にちょっとだけ入れる醤油や塩のしょっぱさがアクセントになってまた美味しいです。
 
まだ大寒のうちですが、今日は春が来たような暖かさの日曜日でしたね。
明日からどんな一週間が始まるでしょうか。
 
 
 
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栗の渋皮煮~横山タカ子さんのレシピで

2016-9-28-1
☆有田焼 手描き 染付小鉢→1,200円+税
 
昨日は大粒の栗を沢山いただいたので、渋皮煮を作りました。
 
身近な素材と信州の郷土食をテーマに、ちょっとおしゃれなアイディア料理を本やテレビなどで紹介している横山タカ子さんのレシピで作りました。
「作って楽しむ信州の保存食」と言う本を参考にしています)
 
栗の皮って、むくのがとっても大変ですよね。
わが家では、むく前にしばらく栗をぬるま湯に浸けておくことで皮が柔らかくなりむきやすくなるので、いつもそうしています。
 
後、今回は栗をいただいたお家で栗の皮むき器を貸していただいたら、とても簡単にむくことができました。
しかし、皮むき器を使うと渋皮が破れてしまうので、渋皮煮作りには向きません。
渋皮煮用は包丁でむきました。
 
時折夏のような暑さの日もありますが、近頃はすっかり過ごしやすい秋の気候になりました。
これから更に気温が低くなると、野山では美しい紅葉が見られるのが楽しみですね。
深まりゆく秋をしっかりと味わいたいです。
 
 
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名水コーヒーでうちカフェ

2016.8.1.1
☆ブラウンタグマグ→2,400円+税
☆飴色トレー→1,000円+税
 
月曜日は一応定休日。
多くの場合は午前中のみ休ませていただき午後から営業という場合が多いです。
それでも、本日は珍しく丸一日休ませていただきました。
 
わが家では
「毎月一日はなるべくお金を使わないで過ごす」
という風習のようなものがあります。
そうすることで、気持ちとお財布のひもを引き締めるようです。
 
そんな訳で、本日はお休みといえど外出して食事をして楽しむと言う過ごし方もできません。
そこで、昨日のうちから準備をしておきました。
 
近所のコーヒーが美味しいカフェ・ひらのやさんでオリジナルブレンドのコーヒー豆を挽いてもらって買っておきました。
これもご近所ですが、HOTA PASTRYさんでフルーツたっぷりのタルトフリュイを予約しておきました。
 
本日は、「日本の名水百選」にも選ばれている飯田市上飯田の猿庫の泉で水を汲んで来てコーヒーを淹れて完了です。
それぞれ好きなコーヒーカップを選んで使います。
(私は信楽焼・母はノリタケ・祖母は白山陶器です。)
 
とても充実したひとときを過ごすことができました!
 
ひとつ思ったことは、ケーキプレートって結構探すのが難しいということです。
真っ白だと面白くないような。
和風よりやっぱり洋風が良いような。
家中・店中を探しましたが、結局「飴色トレー」はグラタン皿なんですね。
カップを乗せて使いましたが。
気の利いたケーキプレートを探して仕入れることが目標に加わりました。
 
当店では8/29までの長期に渡って決算セールを行っています。
詳しくは当店Webサイトのこちらのページに↓

 
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めんべいでおやつタイム

2016.6.29.1

☆グラス ナッセル→1個340円+税

わが家は、全国各地の陶器産地の地域問屋さんから商品を仕入れています。
先日は、佐賀県から有田焼の問屋・Yさんがみえました。
Yさんははるばる長い距離を車を運転して、商品見本などを持って月一回来てくださいます。

その際にいただいた福岡銘菓・めんべいを、おやつにいただきました。

めんべいは、名前の通り明太子の他に、イカやタコを練り込んだ海鮮風味豊かなお煎餅でした。
いただいたのはプレーンでしたが、マヨネーズ・玉ねぎ・ハバネロ・ネギなど色んなシリーズが出ているようです。

福岡のお土産なので、やはり限定された地域で買うかお取り寄せをしなければ手に入らないものと思いますが、
とても美味しいのでどこかで見かけられたらお試しになることをお勧めします。

あさってから7月。
お盆などで人が集まる時期ですね。
当店では、グラスや土瓶など、夏のおもてなしの商品を取り揃えています。
商品群はこちらからご覧になれます↓
2016.6.29.2
もちろんセット販売の商品もありますが、
当店ではグラスや湯呑一個、お箸一膳からご購入いただけます。
数を10個、20個揃えたい方も、在庫がない場合は少しお時間をいただいてご用意いたします。
どちらで購入したら良いか迷っていらっしゃるお客さま、お気軽に当店へご相談ください。

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