ズッキーニの天ぷら


 
☆手描き染付ラインプレート 私物
 
今年も嫁ぎ先農家でズッキーニが採れ始めました。
ズッキーニは、早朝のうちに人工的に授粉をしないと実が大きくなりません。
 
今年は、育児などで授粉の手間がなく、小さな実が沢山出来ました。
昨晩は、それをとうもろこしと一緒にかき揚げにしました。
 
粉の中に隠し味ですりおろしにんにくを入れました。
揚がったら、パルメザンチーズを掛けていただきました。
これが絶品でした。
 
 
 
 
 
 
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採れ始めた茄子で


パスタを作りました。
嫁ぎ先の農家で茄子が6月中から採れ始め、スナップは2~3週間前のものです。
茄子は義母が植えて手入れをしていましたが、収穫係を私が任されて、毎日か1日おきに採っています。
 
材料のトマト・バジル・茄子は自家栽培です。
トマト味のパスタは美味しいですが、茄子が入ると格別です。
 
ビニールハウスで採れていたファーストトマトは4月から収穫になり、そろそろ終わりになりました。
今はハウスのきゅうりが最盛期です。
 
きゅうりは、サラダや漬物などで沢山食べますが、わが家では郷土料理の「粕和え」もよく食卓に登場します。
 
 
 
 
 
 
 
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