安い、うまい、栄養満点!の葉にんにく


 
こんにちは。
 
冷たかった風が少しぽかぽかとしてきて、インフルエンザよりも花粉が気になる季節になって来ました。
 
わが家(嫁ぎ先の農家)で採れた野菜を使って作った昨日の晩ごはんがとても美味しかったので、ご紹介します。
☆葉ニンニクと豚肉の炒め物レシピ
↑ニンニクの芽のレシピですが、わが家では葉ニンニクを調理しました。
 
葉ニンニクは、にんにくが育つ過程で茂る葉です。
一方、ニンニクの芽は、にんにくの花が咲いた時に、花から伸びた花茎を摘み取ったものです。
芽の方が一般的に知られているでしょうか。
 
葉ニンニクは芽に比べるとやわらかくジューシーで、ニラとにんにくの中間のようなものです。
炒め物やラーメンの具などに向いています。
今の時期、直売所などでリーズナブルに売り出しています。
(わが家でもおよりてふぁーむでひと束130円で販売しています)
 
写真の料理は、葉ニンニクの香りと豚肉と甘辛のタレが絶妙で、ごはんがモリモリ進みました。
季節の味が食卓に並ぶのは幸せなことですね。
(しかもお財布にも優しい)
 
新生活が始まる学生さんや新社会人などが準備で街へ繰り出し、短い休暇を楽しむ子供たちが行楽地に溢れる季節です。
みなさまも春を迎える喜びを楽しまれますように。
 
 
 
 
 
 
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