マイブームの焼き芋


この頃は産後の体も少しずつ回復してきて、嫁ぎ先では週に2~3回畑に行くことができるようになりました。
主人や義母が収穫した野菜を直売所に出しに行くこともしばしばです。
 
私は今サツマイモと落花生の収穫や直売所への持ち込みを担当しています。
どちらも沢山の農家さんが出荷するので売り場に行くと野菜が何となく埋もれてしまいます。
そこで、わが農園では野菜にポップを付けて並べることにしました。
 
ポップを付けるには、味の説明やおすすめの調理方法を研究しなければなりません。
そこで、今年は収穫したサツマイモを食べに食べました。
 
一番味のわかる調理方法は焼き芋です。
炊飯器に皮つきのまま洗って水を拭きとらないサツマイモを入れて、水を1~2cm注ぎ炊飯ボタンを押すだけです。
 
写真のサツマイモは「べにあずま」というホクホク感が特長の品種ですが、炊飯器に入れるとご覧の通りしっとりして、表面に糖蜜が滲みだしています。
 
最近では焼き芋が百貨店の地下やローソンやドンキホーテで売られているそうですね。
子育てで忙しく居住地域の範囲から出ない生活をしているので、こちらの記事を見るまでそう言った事情を知りませんでした。
 
まさに「食欲の秋」で体重が少し増量していまいました。
でも、旬のものが美味しく食べられて幸せです。
 
 
 
 
 
 
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紅玉りんごでアップルパイ


☆九谷焼 水玉プレート 5,000円+税
 
一昨日、主人のお友達から紅玉りんごをいただいたので、早速ジャムにしました。
紅玉ジャムは作りなれているのですが、現在子育て中、1日離乳食づくり3回の身でとても忙しない毎日を送っています。
あんなに毎年作っていたジャムに加える砂糖の量を間違えて、甘めのジャムができてしまいました。
 
少し残念ですが、気を取り直して本日は主人のリクエストのアップルパイを。
インスタで#アップルパイと検索すると趣向をこらしたオシャレな力作が沢山出てきますが、
私は成型する料理・特に焼き菓子の成型が苦手なので、パイシートの袋に書いてあった一番シンプルな方法で作り焼きました。
シナモンも卵黄もストックがありませんでしたので、ジャムとパイ生地のみの勝負です。
 
シナモンやアーモンドプードルなどが入ったり、アイスクリームがトッピングされていたりするアップルパイに憧れますが、この、ただの四角いシンプルなアップルパイも素朴で美味しかったです。
 
この3連休はどこの地域でも行事など目白押しだったのではないでしょうか?
わが家は子供が生後8ヶ月になったところで近場に短時間しか連れ歩けませんでした。
市で運営するキッズスペースに閉館前5分で滑り込んで、そのあと市営の動物園をシェイクを片手に30分ほどブラブラしました。
 
天気もよく本業の農家の仕事もしっかり進んだようなので、短い休暇とは言え満足しています。
これから年末に向けて干し柿の生産と言うピークが待ち構えていますので気の抜けない毎日です。
皆さまも季節の変わり目体調崩されませんように。
 
 
 
 
 
 
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2018年 稲刈り


 
9月に入ってから雨の多い毎日ですね。
先週の雨間に、わが家(嫁ぎ先)の稲刈りとはざ掛けをしました。
 
稲刈りのことは、調べてみると一昨年前に当ブログの記事にしていました。
昨年は1~2時間手伝ったものの、お腹には4ヶ月後に誕生を控えた子供がいたもので、余り戦力にはなれませんでした。
今年は、その息子が無事生まれてこの頃ではいわゆる「ずり這い」を始め、目を離すことのできない状態なので、今年もお手伝いは約1時間に留まりました。
 
冒頭の写真は収穫した米を乾燥させるためのはざ掛け作業ですが、私が今年させてもらったのは機械を使った稲刈りです。
(写真はありますが、かなり地味なのでこちらのブログには非公開にさせていただきます)
 
機械の刃の部分を刈り取る稲に合わせて運転させるのですが、
私の腕が未熟で曲がって稲刈り機を進めているのか、田植えの際に苗の列が少し曲がってしまったのか、
刈り取る稲と刃がずれて来てしまい、何度も戻ってはなぎ倒してしまった稲を起こして刈り直し思ったより大変でした。
しかし残り少しとなったところで作業を任されたので、難航はしたものの気持ちよく刈り取って終わることができました。
 
「質実剛健」とは良い言葉ですが、(自分がそうであると言うのはおこがましいですが)華やかさに掛ける質実剛健はどんなものでしょうか。
農業とは言うまでもなくとても地味なものです。
37歳、子育て中、農業勉強中の私は、一般的な37歳女性の中に入ったらどんな感じなんでしょうか。
それすらもわからずに毎日を送るこの頃です。
 
 
 
 
 
 
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フライパンは、時短・エコ・おいしさの決め手☆


☆マイヤー サーキュロン オリジン レッド
 
暑い日が続きますね。
 
先日のブログでも少しお話しましたが、主人の健康診断で若干数値が高いものがあり、それからは健康的な食事作りにこれまで以上に注意しています。
 
生後6カ月の子供の離乳食も始まりまりました。
この気候ですのでなるべく調理をしたくない、出来ることならお惣菜を買って来たいのですが、
そこを少し我慢して野菜を多く取り入れ塩分や油を控えめにした料理を作る毎日です。
 
さて、嫁ぎ先ですが、主人が私と結婚する前に某ホームセンターで買ってきた「くっつかない」が売りのストーン加工のフライパンを使っていました。
購入して多分2年くらいになるのですが、主人やお義母さんがたまに料理してくれるのはいいのですが何しろおっちょこちょいでしばしば火にかけっぱなしにするらしいので、ストーン加工がところどころはがれていてこの頃では調理の際にお肉やお魚がくっついて仕方なく、毎日のストレスになっていました。
後、ストーン加工のフライパン、何故かお好み焼きを焼こうとすると水分が上手く蒸発せずに、何分焼いてもベタベタのまま、と言う悩みを抱えていました。
(始めは原因がわからずキャベツの切り方が細かすぎたのか、とか、粉に混ぜる水分の量が多いとか、山芋を入れるとべとつくのか、とか色々考えましたが結局フライパンだったようです)
 
3日ほど前に、主人と義母の合議によりフライパンの買い替えが決まったそうです。
で、しばらくストレスだったフライパンのくっつきがやっと解消することになりました。
 
新品を迎えてみると、ハンバーグみたいな焼き物だったらめっちゃくちゃきれいに焼けますね。
後、今回購入した物は結構な厚みがあって熱が高いのか短時間で中まで火が通ります。
 
昨日は鯖の味噌煮を作りました。
前のフライパンでは、味が沁み込んで出来上がる頃には身がすっかり小さく縮んでしまっていたんですが、
新しいフライパンではふっくら仕上がり、もうスーパーで煮付けを買って来なくても大丈夫、と自信が付きました。
 
ちょっと長めの文章でフライパンストレスを綴ってしまいましたが、暑さと煩わしさが相まっていたものがやっとスッキリした、と言うお話です。
フライパン、買いかえるなら一つ良い物をおススメします♪
 
もうしばらく気の抜けない暑さが続きます。
ご自身やご家族の心配、テレビなどから流れてくる熱中症関連のニュースなど気が休まりませんが、このひととき、何とか乗り切りたいですね。
 
 
 
 
 
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本場の讃岐うどんで肉みそ坦々

☆波佐見焼 ながさき麺鉢 1,200円+税
 
こんにちは。
少し時間が出来、記事にできそうな写真が撮れましたのでブログを更新します。
 
上の写真は、昨日の自宅一人ランチで食べた『肉みそ坦々うどん』です。
 
 
体調を崩していた当店の店主は少しずつ元気を取り戻し、食事もふつうのものが食べられるようになってきました。
とは言え、健康だった店主が生涯で初めて大きく体調を崩した経験でしたので、経過を見ながら体が戻ってゆくように食事には毎日大変気を配っています。
 
話は変わり、私の主人もこの頃血圧が高いとのことで、病院で塩分に気を付けるように指導されました。
家族中食事には注意が必要です。
 
私が、実家の家事・食事準備の手伝い、嫁ぎ先の家事・食事の準備、育児と現在手一杯になってしまったので、実家の方ではたびたび近所の配食サービスを利用しています。
幸い、配食サービスの会社が車で5分ほどの場所にあり、朝注文しても夕方の分を一食から配達してもらえるので大変助かっています。
業者さんの中には比較的安価でも冷凍食品などの使用率が高い場所もあるようですが、わが家でお願いしている業者さんは素材も良い物を使っている感じで大変満足しています。
これからの時代、こう言ったサービスが広がり、全ての地域で気軽に利用できるようになると高齢者を抱えた家族など安心して暮らすことができるのでは、と感じました。
 
 
さて、話は肉みそ坦々うどんに戻ります。
うどんは、讃岐うどんの老舗「亀城庵」から取り寄せたものです。
とても美味しいのですが、少し根値が張るのでわが家でも滅多に購入しません。
今回はお遣い物の取り寄せのついでに自家用として購入しました。
 
そこに付いていたレシピを参考に、作った肉みそ坦々うどん。
ちょっと時短して、肉みそはそれらしい味のレトルトを使いました。
久しぶりに思いっきり食べたなぁ、2玉食べましたもん。
 
でも食べた後、ちょっと体に不調が。
塩分の取り過ぎかな?
(うどんにもレトルトにも沢山の塩分が含まれていますからね)
 
ちなみに、フルーツを食べると過剰に摂取した塩分が排出されるそうですよ♪
わが家でもフルーツを食事に取り入れようと思います。
これからはスイカ何かがいいかな。
 
 
みなさま、そろそろ本格的に暑くなりますので、体調には充分お気を付けくださいね。
 
 
 
 
 
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